La cannella è certamente una delle spezie più conosciute e diffuse in tutto il mondo. Utilizzata per preparare numerosi dolci, biscotti e torte, viene spesso aggiunta in pietanze a base di riso e carne per dare un tocco speziato inusuale; è perfetta in abbinamento alla frutta cotta e nelle bevande alcoliche.
L’olio essenziale di cannella è rinomato per le sue proprietà terapeutiche: aiuta ad aprire le vie respiratorie ed è un ottimo antisettico ed antibiotico.