BIOVA PROJECT è una start-up di Torino che si occupa di ridurre gli sprechi alimentari tramite la creazione di prodotti che seguono i principi dell’economia circolare: un progetto davvero innovativo che permette di riutilizzare il surplus alimentare e limitare l’uso di risorse energetiche.
Ri-Snack è un croccantissimo spuntino a base di malto d’orzo, che è già servito per produrre la birra: dopo aver dato questo fantastico servizio, il malto d’orzo che rimane viene chiamato “trebbia” ed è ancora meravigliosamente pieno di proteine, fibre e sali minerali, ma molto più povero di zuccheri. Uno snack sostenibile (visto che usa il 40% in meno di materie prime vergini), sano, non fritto e buonissimo!

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 2, trebbie di birra, acqua, farina di grano duro, pasta madre (farina, acqua, lieviti e batteri vivi), olio, sale, lievito di birra, cipolle, zenzero in polvere.