Il pepe di Sichuan, una delle spezie più utilizzate nella cucina orientale, ha un sapore agrumato, legnoso e speziato, meno pungente di un pepe nero e meno piccante di un peperoncino, ma che lascia comunque una sensazione di torpore sul palato, con un retrogusto di limone; tra i benefici del pepe di Sichuan figura sicuramente l’uso, molto diffuso nella cucina cinese e giapponese, nel ridurre le proprietà irritanti di alcuni alimenti.
Oltre all’utilizzo in cucina, il pepe di Sichuan vanta inoltre proprietà digestive, antivirali, antidolorifiche a livello cutaneo e svolge un’azione antinfiammatoria e antiossidante, grazie al suo contenuto di polifenoli.

€ 70,00/kg