Queste mele sono raccolte in meleti gestiti a regime biologico in Emilia-Romagna. Dopo aver eliminato il torsolo, vengono affettate con la buccia ed essiccate “gentilmente”, grazie a un flusso di aria secca che asciuga la polpa conservando intatto il gusto croccante delle mele fresche; il tempo di essiccazione varia a seconda della quantità di acqua presente e può superare le 48 ore. L’intero processo avviene in condizioni di umidità controllate e a basse temperature. Questo prodotto non contiene alcun conservante né vengono aggiunti zuccheri, oli o correttori di acidità: per questo, le mele essiccate sono un ottimo spuntino, sano e naturale, adatto a tutti.
