La farina di grano saraceno è un prodotto ricco di proprietà benefiche: priva di glutine, è caratterizzata da un contenuto vitaminico molto elevato e apporta inoltre molte fibre alimentari, proteine e minerali. Il grano saraceno è ricco di fosforo, calcio, ferro, magnesio, rame e potassio, oltre che di diversi amminoacidi. Grazie alla sua composizione, ha un’azione rivitalizzante su cuore e reni ed ha proprietà antitrombotiche e antiaggreganti; regola il transito intestinale grazie all’alto contenuto di fibre e ha un forte potere saziante. Inoltre, viene consigliato a vegani e vegetariani che hanno bisogno di integrare più proteine di origine vegetale.
In cucina, si presta per la preparazione di dolci e biscotti, ma anche di primi piatti tradizionali e torte salate.

€ 6.50/kg