BIOVA PROJECT è una start-up di Torino che si occupa di ridurre gli sprechi alimentari tramite la creazione di prodotti che seguono i principi dell’economia circolare: le loro birre vengono infatti prodotte a partire dal pane invenduto, un progetto davvero innovativo che permette di riutilizzare il surplus alimentare e limitare l’uso di risorse energetiche.
Questa versione vuole ricordare la famosa Altbier, una birra scura ad alta fermentazione originaria della regione di Düsseldorf, arricchita però da un tocco di sale e dalla fragranza del pane integrale recuperato, che sostituisce fino al 15,8% di malto d’orzo.
Grado alcolico 5,0% vol.