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Amaranto

From  0.70

Da consumarsi preferibilmente entro fine: 09/2023

L’amaranto rientra nella categorie dei pseudocereali ed è caratterizzato da un elevato apporto proteico; è inoltre ricchissimo di minerali (in particolare ferro), vitamine e fibre.
In cucina, l’amaranto si presta alla preparazione di molte ricette. Va cotto in abbondante acqua per 30-40 minuti e, una volta assorbito il liquido, i suoi chicchi tenderanno ad assumere una consistenza leggermente gelatinosa: questo lo rende ideale per preparare polpette, burger vegetali e sformati, ma può essere utilizzato anche come base per deliziose insalate tiepide e per le zuppe.

 

€ 12,00/kg